Tarte aux pommes aux épices d’automne
Portions Temps de Préparation
4personnes 30minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Portions Temps de Préparation
4personnes 30minutes
Temps de Cuisson
30minutes
Ingrédients
Pour la pâte
  • 180g farine
  • 55g beurre végétalà température ambiante
  • 55g huile de cocoà température ambiante
  • 1c.à.s. sucre completbrun ou cristalisé — Optionnel
  • 1 pincée de sel
  • 80ml eau très froide
Pour la garniture
  • 7 pommes de votre choix
  • 100g sucre brun, complet ou cristallisé
  • 40g fécule de maïs (maïzena)ou de préférence de la fécule de tapioca
  • 55g beurre végétal
  • 1c.à.s. cannelle
  • 1/4c.à.c. muscade
  • 1 pincée de girofle moulu
Instructions
Commencez par la pâte
  1. Préchauffez votre four à 220°C,
  2. Mélangez la farine, le sucre et le sel. Ensuite, ajoutez le beurre et l’huile de coco à température ambiante à votre farine et incorporez le en pétrissant du bout des doigts et ensuite sablez le mélange en le frottant entre les mains,
  3. Ajoutez l’eau froide pour lier votre pâte. Mélangez rapidement et formez une boule,
  4. Optionnel: Écrasez la pâte, un bout à la fois, avec la paume de la main afin de bien intégrer le beurre. Ramassez-la et reformez une boule,
  5. Étalez votre pâte au rouleau ensuite placez-la sur une feuille de papier cuisson et ensuite dans le moule à tarte,
  6. Placez votre pâte au frigo pendant que vous préparez la farce.
Attaquez les pommes !
  1. Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en morceaux de 0.5 à 1cm d’épaisseur,
  2. Ajoutez les épices, le sucre la fécule et le beurre au morceaux de pomme et melamgez bien.
Garnissez et faites cuire votre tarte
  1. Sortez votre pâte du frigo et versez-y la garniture,
  2. Recouvrez d’une couche fine de pâte, laissez à nu
  3. Enfournez pendant 30 minutes à 220°C. Surveillez la cuisson au bout de 20 minutes. Voilà, votre pâte est prête! laissez refroidir et dévorez-la tiède à froide.
Notes

Doublez les quantité de la pâte pour une tarte recouverte.