Qui n’aime pas les crêpes ? Adopter un régime alimentaire sans produits animaliers ne veux pas dire se priver de ses préparations préférées originellement faites à base de ces produits, telles que les crèpes, bien entendu.
Beaucoup de gens pensent que sans oeufs, il n’y a pas de crèpes. Aujourd’hui, je vais vous prouvez le contraire. Je partage avec vous l’une de mes recettes de crèpes sans oeufs et sans lait mais tout aussi savoureuses que les crèpes humm.. conventionnelles. Croyez moi, vous ne pourrez même pas faire la différence.
Ingrédients :
- 25g de flocons d’avoine (1/4 cup),
- 125ml d’eau (1/2 cup),
- 65g de farine complète (1/4 cup),
- 1 c.à.c. de cacao (optionnel),
- 1/2 c.à.c. d’extrait de vanille,
- 1 c.à.s. d’huile de coco,
- 1 c.à.s. de sucre brun (ou blanc),
- Une pincée de sel.
Instructions :
- Mélangez tous les ingrédients secs sauf les flocons d’avoine: farine complète, cacao, sucre et sel,
- Passez les flocons d’avoine, l’extrait de vanille et l’eau dans le blender pendant deux minutes,
- Ajoutez le mélange d’avoine/eau au mélange d’ingrédients secs et mélangez avec un fouet ou une spatule en bois, jusqu’à incorporation complète. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si votre pâte est trop épaisse,
- Ajoutez l’huile de coco à votre pâte à crèpes et mélangez encore,
- Versez une quantité de la pâte dans une poêle anti-adhesive préchauffée au préalable (attention c’est très important) et légèrement huilée, étalez votre pâte et faites cuire chaque coté pendant environ une minute tout en surveillant la cuisson,
- Si vous ne vous sentez pas assez confiants, commencez par faire une toute petite crèpes, en suite faites de plus grandes si vous en avez envie,
- Placez vos crêpes pes les unes au dessus des autres pour des crèpes moelleuses,
- Garnissez comme votre coeur le souhaite. Bon appétit !
Idées de garniture: -Beurre de cacahuètes, banane, sauce au chocolat, graines de chanvre ou autres, baies de goji. -Beurre d’amandes, fruits, sirop d’érable. -Sirop de fraises ou de fruits des bois surgelées.