Jardin potager en Algérie: La fraise

Ça pousse !

La fraise, ce fruit rouge au goût sucré et acidulé, retrouve sa place dans les étals des marchés chaque printemps. De par sa rareté, une disaine d’années en arrière, ce fruit n’avait quasiment aucune place dans la table des algériens. Cependant, la seule variété disponible fut la « Lemkerkba« . Il s’agit de l’autentique fraise algérienne bio […]

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Balcon potager en Algérie : Betterave potagère

Ça pousse !

Qu’il s’agisse de sa racine ou de ses feuilles, la betterave rouge constitue une vraie bombe nutritive. C’est une plante potagère à double usage : vous pouvez consommer ses feuilles, en attendant qu’elle développe son tubercule (la partie la plus communément consommée). Ce légume originaire du pourtour méditerranéen, a retrouvé sa place dans nos assiettes […]

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Feux de forêt en Algérie


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Un feu de forêt est un incendie déclenché au sein d’un milieu forestier. Il peut avoir des origines aussi bien naturelles qu’anthropiques ou humaines. La présence de microcharbons préhistoriques dans notre environnement a démontré que les feux de forêt ont existé depuis l’apparition des végétaux sur Terre, 420 millions d’années en arrière.  La planète terre est intrinsèquement […]

juillet 28, 2019

Formations de permaculture en Algérie


Ateliers et formations

Après celle de Ain Temouchent, Agro-Perma organise une deuxième édition de sa formation de design en permaculture. Agro-Perma est une boîte de conseil, de formation et d’installation en permaculture basée en Ile-de-France. Son fondateur, Fayçal Anseur, étant algérien a décidé d’étendre son champs d’activité vers Algérie. La formation a eu lieu antérieurement à l’Institut de Technologie […]

juin 30, 2019

Pain algerien metlou


Recettes

Le metlou fait partie du patrimoine culinaire algérien. C’est un flatbread ou pain galette qui accompagne une variété de plats traditionnel. Il existe plusieurs version de metlou selon les régions mais aussi les préférences personnelles. Ainsi, nous avons le metlou fait à base de semoule fine, le metlou à base de farine de blé ou […]

mai 27, 2019

Tarte aux fraises et à la crème de coco


Recettes

Le printemps a bien pointé le bout de son nez par ici et la fraise de mon jardin est à son pic de production ! Je me suis donc empressée de concocter une nouvelle recette avec mes succulentes fraisounettes. Il s’agit d’un déssert hybride entre la tarte aux fraises et le cheesecake: une solution qui […]

mai 19, 2019

Sablés Cactus


Recettes

Je crois que la vie dans le desert de Sonara me manque et je me suis retrouvée à concoter une nouvelle recette de sablé à la farine complète, en forme du fameux cactus géant caractéristique de ce desert: le saguaro. Niché entre l’extrême Sud-Ouest des Etats-Unis et l’extrême Nord-Ouest du Méxique, le désert de Sonora […]

avril 28, 2019

Jardin potager en Algérie: La fraise


Ça pousse !

La fraise, ce fruit rouge au goût sucré et acidulé, retrouve sa place dans les étals des marchés chaque printemps. De par sa rareté, une disaine d’années en arrière, ce fruit n’avait quasiment aucune place dans la table des algériens. Cependant, la seule variété disponible fut la « Lemkerkba« . Il s’agit de l’autentique fraise algérienne bio […]

avril 19, 2019

Balcon potager en Algérie : Betterave potagère


Ça pousse !

Qu’il s’agisse de sa racine ou de ses feuilles, la betterave rouge constitue une vraie bombe nutritive. C’est une plante potagère à double usage : vous pouvez consommer ses feuilles, en attendant qu’elle développe son tubercule (la partie la plus communément consommée). Ce légume originaire du pourtour méditerranéen, a retrouvé sa place dans nos assiettes […]

février 3, 2019

Sablés floraux au sucre


Recettes

Est-ce possible d’être une « plant nerd » sans jamais faire de biscuits floraux? non, bien sûr que non! Cela fait longtemps que je voulais véganiser ces biscuits sablés croustillants, ornementés de fleurs tel une oeuvre d’art. C’est une concoction qui vous doit être assez familière mais également particulière du fait qu’elle ait une touche florale purement […]

janvier 17, 2019

Nouvelle-Orléans: Petite escapade.


Voyage

  Après cinq heures de vol, nous arrivons à destination au milieu de la nuit. Quand tu habites dans l’une des villes les plus sèches des Ètats-Unis, la première chose que tu remarques en débarquant à la Nouvelle-Orléans c’est bien le taux d’humidité: « Wow, on arrive à sentir les bayous! » dit Jessie. La Nouvelle-Orléans est […]

décembre 31, 2018

Fèves à l’égyptienne, ful mudammas (crémeux)


Recettes

J’adore le hummus et je pourrais en manger pour le restant de ma vie mais ceci impliquera des pauses car, qui comme moi a horreur de la monotonie ? La monotonie me dérange même quand il s’agit de bouffe. Pendant mon enquête d’alternatives au hummus en tant que spread/dip, j’etais tombée sur une recette de […]

décembre 20, 2018