Je crois que la vie dans le desert de Sonara me manque et je me suis retrouvée à concoter une nouvelle recette de sablé à la farine complète, en forme du fameux cactus géant caractéristique de ce desert: le saguaro.

Niché entre l’extrême Sud-Ouest des Etats-Unis et l’extrême Nord-Ouest du Méxique, le désert de Sonora est l’un des deserts les plus fascinants du monde. Il abrite une faune et une flore très riches et exceptionnelles dont les colobris et le cactus géant dit saguaro. Ce dernier constitue une plante emblématique de l’Ouest américain. Sa forme caractéristique devient un cliché. On l’a tous apperçu quelque part mais sans se rendre compte de la taille réelle et impressionnante de ce cactus. Un saguaro adulte peut atteindre jusqu’à 16 mètres de hauteur et ne forme son premier « bras » qu’à partir de 100 années de croissance. Sa nature, son symbolisme culturel et son importance dans le maintien des équilibres écologiques de la région, ont fait de lui une espèce protégée par la lois américaine.

Revenons à nos sablés. C’est une recette simple et qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients. Vous aurez seulement besoin de farine complète, de matière grasse végétale et de sucre. J’ai choisi les saguaros pour la forme de mes sablés mais cela ne vous empêche pas de réaliser cette recette avec les formes qui vous conviennent ou celles vous tiennent à coeur 😉 Pour la décoration, j’ai opté pour un glaçage avec une coloration naturelle. J’avais besoin de vert pour mes cactus et donc j’ai mélangé du curcuma et de la spriruline bleue dans mon glaçage.

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Sablés Cactus Yum

Temps de Préparation

30 minutes

Temps de Cuisson

10 minutes

Temps d'Attente

30 minutes

Portions

sablés

Ingrédients

• 2 cups farine complète
• 1/2 cup beurre végétal
• 1/2 cup huile de coco
• 1 pincée de sel

pour le glaçage

• 1/2 cup sucre en poudre
• 1-2 c.à.c. d'eau de fleur d'oranger
• Colorants naturels j'ai mélangé du curcuma avec de la spiruline bleue pour avoir du vert

Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 10 minutes Temps d'Attente 30 minutes Portions sablés Ingrédients 2 cups farine complète 1/2 cup beurre végétal 1/2 cup huile de coco 1 pincée de sel pour le glaçage 1/2 cup sucre en poudre 1-2 c.à.c. d'eau de fleur d'oranger Colorants naturels j'ai mélangé du curcuma avec de la spiruline bleue pour avoir du vert

Instructions

1. 1. Mélangez tous les ingrédients secs;
2. Ajoutez la matière grasse végétale: beurre et huile de coco. Vous pouvez cependant utiliser un de ces deux ingrédients en ajustant la quantité à 1 cup). Incorporez la bien.
3. Assemblez votre pâte, couvrez la et laissez-la se reposer au frigo pendant au moins 30 minutes.
4. Sortez la pâte du frigo et étalez la avec un rouleau à une epaisseur de 1 cm. À l'aide de votre emporte pièces, découpez des cactus (ou autre formes);
5. Enfourner les biscuits pendant environs 10 minutes, en les surveillant.
6. Laissez les refroidir à la sortie du four.
7. Pendant ce temps, mélangez tout simplement le sucre en poudre, votre colorant et l'eau de fleur d'oranger. Pour ma part, vu que mon colorant se présente en forme de poudre ( curcuma et spiruline) je l'ai d'abord mélangé avec l'eau de fleur d'oranger avant de les ajouter au sucre en poudre.
8. Nappez vos biscuits avec le glaçage, ou utilisez-le pour dessinez dessus à l'aide d'une douille fine.
9. Voilà ! Partagez avec vos amis 🙂

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