Merci l’hiver, le froid, la pluie et les tempêtes grâce à qui nos mamans pensent toujours à nous préparer leur savoureuse loubia; pour les algériens qui dit froid dit loubia, car qu’il y a-t-il de mieux qu’un bon bol de loubia chaude et bien epicée pour se dégourdir corps et esprit par temps de gel. […]
C’est l’automne, et qui dit automne dit cannelle, anis, gingembre…etc. Ces épices envoutantes, souvent associées aux saisons frisquettes, réchauffent nos plats et même nos coeurs. L’automne, c’est aussi la saison des pommes. Celle-ci s’étend de la fin de Août jusqu’à la fin de Novembre. Alors autant en profiter pour faires des tartes aux pommes succulentes et […]
Après une grosse envie de bettraves et d’un repas bien copieux, j’ai fini par faire des tacos aux bettraves rôties. Je suis une grande « bettravovore », vous le savez. J’encourage fortement les gens à consommer même leurs feuilles qui sont d’ailleurs beaucoup plus riches en nutriments que le légume lui même. Pour en savoir plus, cliquez […]
J’avoue avoir complètement ignoré mes plants de poivrons corail mais l’un d’entre eux a, quand même, eu la gentillesse de m’offrir un fruit sucré et bien charnu d’une couleur vibrante, orange corail. Ils seraient peut-être en train de solliciter mon attention ! En tous cas, ils ont réussi car j’ai décidé de leur donner un peu […]
Après le mexique, ça vous dit une petite virée culinaire en Chine ? Hier, j’ai fait des raviolis chinois ou jiãozi pour la première fois. J’en avait déjà mangé dans des restaurants asiatiques et celà fait un moment que l’idée de faire des home made chinese dumplings me tentait. Le terme « raviolis » désigne toute préparation […]
Qui n’aime pas les crêpes ? Adopter un régime alimentaire sans produits animaliers ne veux pas dire se priver de ses préparations préférées originellement faites à base de ces produits, telles que les crèpes, bien entendu. Beaucoup de gens pensent que sans oeufs, il n’y a pas de crèpes. Aujourd’hui, je vais vous prouvez le contraire. […]
J’adore le piquant. La saison des piments est en plein essor. Et, Tucson me manque. Trois bonnes raisons qui m’ont poussées hier à faire une salsa mexicaine et des tortilla chips. À vrai dire, l’idée me tentait depuis quelques jours déjà. Mes plants de serrano et de habanero ont fructifié et leurs fruits ne cessent […]
Ce matin, je me suis réveillée avec une grosse envie de pancakes. Après une virée rapide au jardin pour m’assurer que tout va bien pour tout le monde, et une petite séance de streching matinale, je fonce vers la cuisine pour me faire des pancakes. Quel est l’ingrédient principal pour faire des pancakes ? De […]
La recette d’aujourd’hui est le résultat de mes aventures et mes mésaventures avec les prickly pears qui poussent près de chez moi. Hier soir, en rentrant à la maison après une longue journée à la plage, j’avais tellement envie d’une boisson rafraichissante pour étancher ma soif. En passant par les buissons de figuier de barbarie, […]
Cela fait quatre ans déjà que j’essaye de créer des recettes « plant based » pour le jour de l’aïd-al-adha et j’espère maintenir cela comme tradition pour toujours inch’Allah. Et comme je l’avais déjà précisé sur Instagram, j’aime beaucoup l’aïd pour l’état spirituel dans lequel ça me met. Contrairement à ce que beaucoup croient, je n’irai pas […]